Die Küchenschlacht

WH vom 14.11.2022 | 3 Komponenten mit Björn Freitag

• Filetsteak mit Kirschlack, Maroni-Creme und gebratenen Pfifferlingen
• Kabeljau aus dem Bacon-Sud mit Schalotten-Rote-Bete-Creme
• Praline von der Entenbrust mit Rotkohl-Salat und Steckrüben-Püree
• Reh-Tatar mit Pilz-Wan-Tan und Tomaten-Kokos-Sud
• Sesam-Lachs mit gebratenem Lauch und Orangen-Hollandaise
• Wasabi-Apfel-Waffel mit Crème-fraîche-Garnele und Fenchel-Salat